Norveçli golcü @erling.haaland’ın en sevdiği yemeği yapıyoruz! ⚽️???? Haaland basında çıkan hikayeyi kendi de doğruladığı üzere, bir aralar bu lazanyayı babası Alfie'nin elinden ne zaman yerse oynadığı ilk maçta üç gol atıyormuş ????

@ferhatbora'nın Haaland'ın ve Norveçlilerin damak tadına uygun biçimde uyarladığı bu özel lazanyasını biz ekipçe resmen silip süpürdük. ???? 10 Haziran gecesi, Haaland'ın da sahada olacağı yılın en önemli futbol maçını izlerken siz de bu eşsiz lazanyayı mutlaka deneyin. ????️????

Alfie'nin Lazanyası (6 Kişilik) ⚽️????????????
(Peynirli Beşamel Soslu Lazanya)

Hazırlık: 30 dakika

Pişirme: 90 dakika
Malzemeler:
12 yaprak lazanya

Ragu sos için:
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 dal kereviz sapı
2 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
2 çay kaşığı tuz
500 gram dana kıyma (orta yağlı)
2 yemek kaşığı sherry sirkesi
2 su bardağı domates püresi
2.5 su bardağı et suyu

Mornay sos için:
50 gram tereyağı
50 gram un
1 litre süt
200 gram rende mozzarella
200 gram kırmızı cheddar

Üzeri için:
100 gram rende mozzarella
50 gram rende parmesan peyniri

Yapılışı:

1. Ragu sos için ilk olarak soğanı, kereviz sapını, havucu ve sarımsağı çok ufak küpler halinde doğrayın.

2. Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağı ile birlikte sebzeleri, tuzu ve defne yaprağını ekleyip yumuşayana, hafif renk alana kadar kavurun.

3. Kıymayı ekleyip kavurun. Kavurma işlemine kıymalar tane tane olup tencerde hiç su kalmayana kadar devam edin.

4. Kavrulan kıymalara sherry sirkesi, domates püresi ve et suyunu ekleyin. Kaynamayı gördükten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.

5. Sos pişerken ayrı bir tencerede mornay sos için un ve tereyağını orta ateşte kavurun. Karışıma sütü azar azar ekleyip kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşan beşamel sosa rendelenmiş peynirleri ekleyip kenarda bekletin.

6. 30x20 ebatlarında bir tepsinin tabanına bolca mornay sos ve ragu sos koyup karıştırın. Sosların üzerine 3 yaprak lazanya koyup tekrar iki sosu da ekleyin ve tepsi dolana kadar devam edin.

7. Lazanyayı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Üstüne son olarak tekrar peynir rendelerini ekleyip renk alana kadar yaklaşık 10 dakika daha fırınlayın.

8. Fırından çıkan lazanyayı oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

#lazanyatarifi #haaland